Někdy stačí otevřít starou kuchařku – a na stole se rázem objeví jídla, která mají historii, ale chutnají skvěle i dnes. Na březnovém menu pražských restaurací projektu Tady chutná se potkávají minulost se současností. Silný vývar Veverka, voňavá jitrnice, pomalu dušená hovězí plec nebo mandlové krokety ukazují, že tradiční české recepty mohou být při vhodné úpravě, chuťově jedinečné. Šéfkuchař David Kalina čerpá inspiraci z historických kuchařek a vrací zapomenuté chutě zpět na talíře moderní Prahy.

Zdroj: https://www.idnes.cz/jenprozeny/volny-cas/stare-kucharky-vraceji-zapomenute-chute-na-prazske-talire.A260326_155514_jpz-volny-cas_shlo#utm_source=rss&utm_medium=feed&utm_campaign=idnes&utm_content=main